冻干机设备国内发展“前途无量” 冷冻干燥机（冻干机）由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。冷冻干燥简称冻干，就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。冻干机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在*后的20年中取得了长足进展。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。 国内外连续式冻干机真空干燥设备发展不平衡，为提高设备产量,保证产品质量,在十几年前国外就开发出多种连续式冻干机真空干燥设备.但在国内受技术水平和人们认识观念的限制,冻干机发展比较缓慢. 1）谷物连续式冻干机真空干燥设备 谷物干燥量很大,必须用连续式冻干机干燥设备.以前世界各国都研制了不少谷物干燥设备,而真空干燥谷物多用在种子干燥,原因是冻干机真空干燥成本太高.实际上这是一种误区,据郑州粮食科学研究设计院何翔高级工程师介绍,他们研制的连续式冻干机玉米真空干燥设备,生产能力为60t/d,固定投资略高于热风干燥,运转费用与热风干燥持平.如果考虑干燥产品的质量,干燥过程破损率、暴腰率等,在低温状态下的冻干机真空干燥总成本并不比热风干燥高. 2）连续式真空冻干机干燥设备 食品原料丰富,需要冻干的产品产量很大.因此,连续食品冻干机设备出现的较早.丹麦ATLAS公司1985年就生产出了CONRAD–800型连续式冻干机设备,用于冻干咖啡生产,生产能力每天13t. 国产台连续式真空冻干机干燥设备于2000年由沈阳制冷技术研究所研制成功.真空室采用矩形结构,进出料仓与干燥仓之间设有隔离片,进出料仓内均设有自动称重系统,能判断出冻干机冻干食品的干燥速率,出水量和*终干燥程度.两个外置式捕水器交替工作,实现连续式捕水和融冰.国内外连续式冻干机设备的销售量差距很大.丹麦ATLAS公司从1985年到1990年5年间就销售了18台连续式冻干机设备,其中我国台湾购到1台,而大陆各省市至今没有引进这种冻干机设备,仅1台国产设备至今还没有销售出去. 3）带式连续冻干机真空干燥设备 日本日阪制作所生产WL-VAQ型带式连续冻干机真空干燥设备,适合于液体物料,泥浆状,糊膏状告浓度和高粘度无聊的干燥.日本大川原株式生产的BV-100.5型真空带式冻干机连续干燥装置,采用蒸汽和传导加热,各区段温度可调,传送带张紧度和速度可调.瑞士的布赫–盖德公司开发了一系列带式连续式冻干机真空干燥设备,回转窑,带有自动清洗装置. 从开始从事带式连续冻干机真空干燥设备的设计、制造、安装和服务,技术比较成熟. 国产带式连续真空干燥设备并不多见,2004年广东省农业科学研究所研制成功了小型试验设备,用于香蕉粉的干燥,效果很好. 就真空干燥而言，有如下优点: 冻干机能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分; 冻干机能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放,可成为环保类型的"绿色"干燥.因此,冻干机真空干燥设备的应用日益广泛. 在低压下干燥时氧含量低,混合机,能防止被干燥物料氧化变质,可干燥易燃易爆的危险品; 冻干机可在低温下使物料中的水分汽化,易于干燥热敏性物料; 然而冻干机、真空干燥的主要缺点是需要一套能抽水蒸汽的真空系统,使得设备投资费用高,运转费用高;设备生产效率低,产量小.为克服这些缺点,不少科技工作者,做出了许多努力.同时,由于冻干机真空干燥有许多优点,有些产品不得不采用冻干机真空干燥设备.因此,冻干机真空干燥设备的发展会很有前途. 真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。药品冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在中药方面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大量的中成药还没有采用冻干工艺，与国外差距较大。在生物技术产品领域，冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等。 |
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